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Baie di Palmas 2020 – Carignano del Sulcis – Santadi

“VINO ESTREMO”

Questo vitigno sopravvive in condizioni estreme con un clima caldo-arido in estate e le radici nella sabbia,  a ridosso del mare. E’ il Carignano del Sulcis DOC. Vento e salsedine regalano ad ogni goccia di questo splendido vino intenso e strutturato una grande ricchezza di aromi.

Abbinamenti: arrosti, carni alla griglia, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura

Formato: 75cl
Produttore:
13,50 

Esaurito

“VINO ESTREMO”
Questo vitigno sopravvive in condizioni estreme con un clima caldo-arido in estate e temperato d’inverno. Le vecchie viti di questo Carignano 100% delle Baie di Palmas, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina), crescono con le radici nella sabbia, su una collina a ridosso del mare e dando vita al Santadi Baie di Palmas Carignano del Sulcis DOC. La raccolta manuale inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre. Il mosto fermentato in presenza delle bucce, prosegue la sua evoluzione in vasche di cemento, dove svolge la fermentazione e si affina organoletticamente.
È proprio la lotta quotidiana contro vento e salsedine che regala alle uve una grande ricchezza di aromi, presente in ogni goccia di questo splendido vino intenso e strutturato.Abbinamenti: arrosti, carni alla griglia, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura

GRADAZIONE ALCOLICA14,00%

TEMPERATURA DI SERVIZIO16°-18°C

PRODOTTO:

Imbottigliato da Cantina Santadi Soc. Coop Agricola – Santadi – Italia

 

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