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Il Carato – Miele d’Acacia BIO Invecchiato in Barrique

Il Carato – Miele d’Acacia BIO Invecchiato in Barrique

Ottenuto invecchiando il nostro miele di Acacia Bio in barrique di rovere francesi vergini.

Metodo di produzione

Il miele di acacia più puro della nostra produzione viene inserito in barrique e lasciato riposare, effettuando spesso dei rimestaggi, per nove mesi. Nove mesi in cui il miele stesso estrapolerà più tannini possibile, trasformandosi nel miele “Il Carato” da 250 gr. Un miele di acacia puro, dalle caratteristiche completamente diverse rispetto a quelle del classico miele di acacia: più denso, più corposo, dal gusto inaspettato.

Formato: 250g
Produttore:
16,79 

Esaurito

Zona di produzione

Fabriano (Italia)

Origine

Ottenuto invecchiando il nostro miele di Acacia Bio in barrique di rovere francesi vergini.

Metodo di produzione

Il miele di acacia più puro della nostra produzione viene inserito in barrique e lasciato riposare, effettuando spesso dei rimestaggi, per nove mesi. Nove mesi in cui il miele stesso estrapolerà più tannini possibile, trasformandosi nel miele “Il Carato” da 250 gr. Un miele di acacia puro, dalle caratteristiche completamente diverse rispetto a quelle del classico miele di acacia: più denso, più corposo, dal gusto inaspettato.

Esame visivo

STATO FISICO: Resta liquido a lungo, può intorbidarsi per la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai completamente.
COLORE: Ambrato, con toni tendenti al rosso rubino.

Esame olfattivo

INTENSITA’ ODORE: Di media/forte intensità.
DESCRIZIONE ODORE: Unico. Ricorda il vino cotto, il cuoio e il tabacco appena bruciato.

Esame gustativo

SAPORE: Accogliente e deciso
DESCRIZIONE AROMA: Particolarmente caratteristico in quanto il connubio del legno con il miele dona sentori balsamici. Retrogusto sorprendentemente dolce
PERSISTENZA: Ottima

Conservazione

Teme il caldo e l’umidità. Conservare in luogo asciutto con temperature compresa tra i 15 e i 28 gradi. Tenere al riparo dalla luce diretta.

Abbinamenti

Prova “Il Carato” da 250 gr: ottimo su formaggi freschi o di media e lunga stagionatura, per caramellare carni o con una insalata mista. Grazie alle sue caratteristiche, questo miele di acacia purissimo è unico anche su un gelato al Fiordilatte.

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