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I’M Idromiele Classico

I’M Idromiele Classico

“I’M Idromiele classico” Giorgio Poeta si ottiene dalla fermentazione del miele: in particolare, di tre diversi mieli monofloreali (Stachys, Acacia, Girasole).

Metodo di produzione

Fermentazione del miele con aggiunta di acqua microbiologicamente pura.

Formato: 375ml.
Produttore:
16,79 

Esaurito

Zona di produzione

Fabriano (Italia)

Origine

“I’M Idromiele classico” Giorgio Poeta si ottiene dalla fermentazione del miele: in particolare, di tre diversi mieli monofloreali (Stachys, Acacia, Girasole).

Metodo di produzione

Fermentazione del miele con aggiunta di acqua microbiologicamente pura.

Esame visivo, olfattivo, gustativo e abbinamenti

A cura di Federico Graziani

È prodotto a partire da un assemblaggio di tre mieli, acacia, stachys e girasole e viene fermentato e affinato per 6 mesi in acciaio.

Ha un colore giallo paglierino e una brillantezza trasparente, che evolve con l’affinamento.

Si apre con note fruttate di mela e pesca bianca poi fiori bianchi di acacia e gelsomino e un lieve ricordo di miele e spezie dolci, cardamomo e anice. È secco e pulito al palato, e si sposa perfettamente con ostriche e frutti di mare, con formaggi freschi di capra e piatti della cucina orientale.

 

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