1. Home
  2. Beverage
  3. Vino
  4. Bianco
  5. Maremma Toscana Doc Ansonica

Maremma Toscana Doc Ansonica

Maremma Toscana Doc Ansonica

Vino bianco secco, dal colore paglierino intenso con calde sfumature dorate. Al naso presenta note di ginestra, agrumi ed erbe della macchia mediterranea. Palato secco, rotondo, di piacevole freschezza, sapidità e lungo finale fruttato.
Abbinamenti gastronomici : perfetto con frutti di mare, carni bianche o formaggi freschi e semistagionati.
Temperatura di servizio : 8 – 10 °C

CONTIENE SOLFITI 

Formato: 75cl
11,80 

9 disponibili

Maremma Toscana Doc Ansonica

Uve: Ansonica 100%
Sistema di allevamento : cordone speronato
Densità d’impianto : 4000 piante/ettaro
Tipo di terreno : sabbioso, ricco di limo
Altitudine : 90 metri slm
Età delle viti : 15 anni
Epoca di vendemmia : fine settembre
Fermentazione : le uve provengono da un singolo vigneto a maturazione precoce, raccolto a piena maturazione. Successivamente le uve vengono conservate per 7-8 giorni in cella ventilata a 10°C. Metà dell’uva viene diraspata e inizia la fermentazione con le bucce; per l’altra metà utilizziamo una pressa chiusa, con atmosfera satura di anidride carbonica, dove le uve macerano per 12 ore. Segue la pressatura soffice, per estrarre solo il mosto fiore, quindi il mosto viene lasciato decantare per circa 72 ore in vasca ad una temperatura controllata di circa 5-7°C. Separiamo poi il mosto pulito dalla parte decantata e attiviamo la fermentazione con l’utilizzo di lieviti appositamente selezionati. Le due fermentazioni proseguono lentamente, intorno ai 15°C, e dopo circa una settimana si uniscono le due metà: il mosto risultante dalla fermentazione delle uve con le bucce viene aggiunto al mosto pigiato e terminano la fermentazione insieme, durante la due successivi
Affinamento : in vasche d’acciaio per tre mesi su fecce fini.
Imbottigliamento : a partire dal mese di maggio successivo alla vendemmia.
Potenziale di invecchiamento : da bere giovane, entro 3 anni dalla vendemmia.
Descrizione : vino bianco secco, dal colore paglierino intenso con calde sfumature dorate. Al naso presenta note di ginestra, agrumi ed erbe della macchia mediterranea. Palato secco, rotondo, di piacevole freschezza, sapidità e lungo finale fruttato.
Abbinamenti gastronomici : perfetto con frutti di mare, carni bianche o formaggi freschi e semistagionati.
Temperatura di servizio : 8 – 10 °C
Bicchiere consigliato: calice di media ampiezza a tulipano.

CONTIENE SOLFITI 

PRODOTTO:

Prodotto e imbottigliato all’origine da I Vignaioli del Morellino di Scansano S.C.A. – Italia

 

Ti potrebbe interessare

Fave bianche decorticate di Altamura
Morellino di Scansano Docg Riserva Sicomoro 2020