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Miele Italiano di Tarassaco

Il Tarassaco è una pianta perenne che cresce fino ai 2000 metri di altitudine. Le proprietà peculiari di questo miele sono sicuramente il suo colore giallo vivo e la sua rapida cristallizzazione, oltre a quelle diuretiche, depurative e drenanti . È per questo che molto spesso viene inserito all’interno di diete purificanti o utilizzato per cure che mirano all’eliminazione delle tossine dal nostro organismo. Da assaporare sul pane, sulle fette biscottate, compagno ideale per una sana colazione o al posto dello zucchero.

PRODOTTO SENZA GLUTINE

Formato: 500g
Produttore:
13,06 

3 disponibili

Tradizione, innovazione, artigianalità. Da tre generazione Brezzo seleziona ed offre specialità alimentari che sono espressione viva ed autentica del territorio, dal miele alle altre specialità. Brezzo è un’azienda familiare sinonimo di gusto e genuinità.

Il Tarassaco è una pianta perenne che cresce fino ai 2000 metri di altitudine. Le proprietà peculiari di questo miele sono sicuramente il suo colore giallo vivo e la sua rapida cristallizzazione, oltre a quelle diuretiche, depurative e drenanti . È per questo che molto spesso viene inserito all’interno di diete purificanti o utilizzato per cure che mirano all’eliminazione delle tossine dal nostro organismo.

Descrizione

Il miele di tarassaco è prodotto ad inizio primavera, quando le campagne iniziano a colorarsi del giallo caratteristico del fiore dal cui nettare questo miele proviene. Il miele di tarassaco appartiene alla categoria dei mieli molto aromatici. È in assoluto uno dei mieli che cristallizza più velocemente a causa dell’elevato contenuto di glucosio e dal conseguente basso rapporto era fruttosio e glucosio (rapporto F/G) che mediamente è inferiore a 1 (mentre un miele che naturalmente rimane liquido come l’acacia ha un rapporto F/G superiore a 1,5).

Il colore è chiaro, giallo-avorio allo stato solido. In bocca l’aroma è sfumato, piacevole, di infuso di camomilla, con una spiccata sensazione di fresco. Questa nota di fresco in bocca è dovuta al tipo di cristallizzazione naturalmente molto fine, che dà origine ad una massa cremosa, molto gradita e dall’ottima spalmabilità. Il miele di tarassaco è prodotto ad inizio primavera, quando le campagne iniziano a colorarsi del giallo caratteristico del fiore dal cui nettare questo miele proviene. Il miele di tarassaco appartiene alla categoria dei mieli molto aromatici.

Fiore (latino): Taraxacum Officinale (Compositae)

Abbinamento

Ottimo spalmato sul pane caldo e su una sottile fetta di lardo. Si abbina bene con formaggi ovini di media stagionatura e piatti particolari come borragine in padella.

Ingredienti:

Miele italiano di Tarassaco (100%)

PRODOTTO SENZA GLUTINE

Luogo di produzione:

Apicoltura BREZZO, prodotto nel laboratorio di Fraz. Tre Rivi, 87 – Monteu Roero (CN) – Italia

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