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Ragù di Chianina

Ragù di Chianina

Questo bovino, che si dice autoctono della Val di Chiana (fra Siena ed Arezzo) è considerato una delle più pregiate razze bovine d’Italia, conosciuta fin da epoca Etrusco-Romana. Viene oggi allevato con un preciso disciplinare che ne garantisce la purezza e l’autenticità.

Ragu della tradizione toscana, fatto con carni IGP nel Consorzio del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.

Pici, tagliatelle e penne vanno più che bene.

PRODOTTO NATURALE SENZA COLORANTI E CONSERVANTI

Formato: 180g
8,11 

Esaurito

Una piccola realtà imprenditoriale toscana, a conduzione familiare, che si occupa della produzione di ragù, salse, paté e crostini toscani prevalentemente a base di carne locale. L’azienda, da oltre 20 anni ha messo nei sughi e condimenti tipici locali tutta la sua esperienza, la professionalità, l’impegno costante e un’attenzione alla scelta delle materie prime.

Il sapore autentico della carne, degli ortaggi e di tutti gli ingredienti tipici della Toscana che la ditta propone nei suoi sughi, ragù e crostini toscani rendono il marchio Caccia e Corte, sinonimo di genuinità e autenticità di sapori, profumi e tradizione.

I prodotti vengono preparati in un laboratorio artigianale sottoposto a continui controlli di igienizzazione dell’ambiente e degli utensili attraverso protocolli tracciabili, per garantire la sicurezza di tutte le preparazioni cucinate e confezionate al suo interno.

Nella cucina si preparano squisiti sughi, ragù, paté e crostini tipici della Toscana, con carne pregiata del posto, come la Chianina IGP o la carne di Cinta Senese DOP. Vengono utilizzati anche ortaggi e polpa di pomodoro 100% italiana: il tutto accuratamente scelto presso i migliori produttori locali.

Un piccolo grande segreto sono le antiche ricette toscane, tramandate di generazione in generazione, che ispirano queste nuove preparazioni realizzando così ricette sempre originali.

Gli unici utensili utilizzati nella preparazione sono tegami in alluminio, come vuole l’antica tradizione, che permettono di preparare sughi e condimenti squisiti, come cucinati in casa dalle nonne.

Ragù di Chianina

Questo bovino, che si dice autoctono della Val di Chiana (fra Siena ed Arezzo) è considerato una delle più pregiate razze bovine d’Italia, conosciuta fin da epoca Etrusco-Romana. Viene oggi allevato con un preciso disciplinare che ne garantisce la purezza e l’autenticità.

Ragu della tradizione toscana, fatto con carni IGP nel Consorzio del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.

Pici, tagliatelle e penne vanno più che bene.

PRODOTTO NATURALE SENZA COLORANTI E CONSERVANTI

Ingredienti:

polpa di pomodoro, carne bovina IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” razza Chianina 35%, olio extravergine di oliva 100% italiano, cipolle rosse, vino rosso, carote, sedano, prezzemolo, sale, pepe nero.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO: Energia 606 kj (146 Kcal) – Grassi 12,2g (di cui saturi 3,2g) – Carboidrati 3,4g (di cui zuccheri 3,4g) – Proteine 5,7g – Sale 0,86g.

PRODOTTO:

LA CUCINA DI CARUSO ROSALIA | Via Vinca, 6 – 50051 Castelfiorentino (FI)

 

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