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Zwickl – Abbazia di Engelszell

I monaci in particolare cercavano una birra da tavola, dalla facile bevuta, con un moderato contenuto alcolico per le loro feste e festività pubbliche. Zwickl risponde perfettamente a tutte queste aspettative. Questa birra trappista si presenta nei colori ambrata e con aromi fruttata di lievito ad alta fermentazione. La nota secca finale e l’odore del luppolo fresco sono dovute invece all’uso del luppolo del Mühlviertel nel nord dell’Alta Austria. Il gusto leggero e al contempo corposo di questa birra Zwickl non fa pensare che questa birra abbia solo il 4,7% vol. alcol., gradazione Apica di una birra Austriaca di questo tipo.
Non è filtrata nè pastorizzata ed ogni amante della birra apprezzerà il piacere della sensazione frizzantina sulla lingua

ABBINAMENTI:
Salsiccia, insalate, pollo, zuppe cremose.

Formato: 33cl
Ordine: Cistercense
Produttore:
5,50 

Esaurito

UNICO BIRRIFICIO TRAPPISTA AUSTRIACO AL MONDO
Tutti conoscono il significato di birra trappista ma, partendo dal concetto che repetita iuvant, è bene ricordare che, per attribuire il marchio “prodotto autentico trappista” ad una birra, occorre rispettare alcuni principi inderogabili: impianto di produzione interno ad una abbazia cistercense della Stretta Osservanza, produzione brassicola diretta o supervisionata dai monaci, ricavi destinati unicamente al sostentamento della comunità monastica o per opere di carità. Parametri a cui l’antico monastero cistercense Engelszell, fondato nel 1293 dal vescovo di Passau, Bernardo di Prambach, risponde perfettamente. Lunga e travagliata è la storia di questo monastero, sciolto nel 1786, poi nuovamente occupato da monaci nel 1925 fino ad ottenere nel 1930 l’appartenenza all’OCSO, Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae, unico in Austria, ed essere elevato al rango di abbazia nel 1931. L’intervento della Gestapo nel 1939 portò però alla chiusura dell’abbazia, con la cacciata e l’arresto di 73 monaci di cui 5 deportati in un campo di concentramento dove 4 vi persero la vita. Bisognava arrivare arrivare al dopo-guerra perché l’abbazia si ripopolasse e fosse ristabilita la vita monastica con il suo impegno di preghiera e lavoro, ora et labora, così come vuole la regola di San Benedetto. E finalmente ai giorni nostri, dopo la produzione di liquori, formaggi e miele, dall’Abbazia di Engelszell ecco la birra, e che birra!

Dopo l’introduzione della Trappist Weiße nel 2019, più e più persone hanno richiesto un’altra birra prodotta nel monastero trappista di Engelszell. I monaci in particolare cercavano una birra da tavola, dalla facile bevuta, con un moderato contenuto alcolico per le loro feste e festività pubbliche. Zwickl risponde perfettamente a tutte queste aspettative. Questa birra trappista si presenta nei colori ambrata e con aromi fruttata di lievito ad alta fermentazione. La nota secca finale e l’odore del luppolo fresco sono dovute invece all’uso del luppolo del Mühlviertel nel nord dell’Alta Austria. Il gusto leggero e al contempo corposo di questa birra Zwickl non fa pensare che questa birra abbia solo il 4,7% vol. alcol., gradazione Apica di una birra Austriaca di questo tipo.
Non è filtrata nè pastorizzata ed ogni amante della birra apprezzerà il piacere della sensazione frizzantina sulla lingua

ABBINAMENTI:
Salsiccia, insalate, pollo, zuppe cremose.

Scheda Tecnica:

• KELLERBIER NON FILTR.
• AMBRATA
• LUPPOLO AUSTRIACO
DEL MÜHLVIERTEL
• ALTA FERMENTAZIONE
• GUSTO FRUTTATO
• IBU: 22
• GRADI PLATO: 11.40

ALC. 4,7%
TEMP. SERV. 5-7°C
CL.33

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